Tableau des allergènes à imprimer (gratuit)

1. Ajoutez vos plats. Collez votre liste, un plat par ligne. Les sections (Entrées, Plats, Desserts) sont facultatives.
2. Cochez les allergènes de chaque plat parmi les 14 de la liste européenne. Pour un plat qui n’en contient aucun, utilisez le bouton « Aucun des 14 ». Un plat laissé vierge sera affiché « À confirmer auprès de l’équipe ».
3. Téléchargez et imprimez. Le PDF reprend le modèle du tableau de bord de Carte chaude ; le CSV s’ouvre dans Excel ou LibreOffice.

Le PDF reprend le modèle du tableau de bord : le titre « Information sur les allergènes », la date, le nom de votre établissement, puis une ligne par plat face aux 14 allergènes, avec un point pour chaque allergène déclaré.

• Un plat déclaré « aucun des 14 » est écrit noir sur blanc, sans point.
• Un plat non renseigné affiche « À confirmer auprès de l’équipe » : l’outil ne devine jamais, et n’affirmera jamais qu’un plat est sans allergène.
• Vous choisissez le format : paysage, comme la feuille du comptoir, ou portrait, pour un classeur.
• Le CSV reprend le même contenu, une colonne par allergène, pour le rouvrir dans un tableur.
• Une petite mention « Mis en forme avec Carte chaude » figure au bas du document.

Mes plats et leurs allergènes restent dans ce navigateur : rien n’est envoyé à Carte chaude et aucun compte n’est nécessaire. Revenez sur cette page pour reprendre votre tableau.

Depuis le 1er juillet 2015, un établissement qui sert des repas à consommer sur place doit porter à la connaissance de ses clients, par écrit, la présence des 14 allergènes, de façon lisible et visible des lieux où le public est admis. Un tableau posé au comptoir est l’un des supports possibles.

Pour les textes officiels et les trois façons de présenter l’information en salle, lisez notre guide : ce que la loi demande sur l’affichage des allergènes.